连云港市人民政府

  为实在加强我市菜篮子工程建造，进步大众美好指数，进步创立全国文明城市、卫生城市质量，推进市区农贸商场建造处理作业，依据国务院作业厅《关于统筹推进新一轮菜篮子工程建造的定见》（〔2010〕18号）、商务部作业厅《关于做好2011年规范化菜商场演示工程的告诉》（商办建函〔2010〕886号）、省政府作业厅《关于推进新一轮菜篮子工程建造的告诉》（苏政办发〔2010〕62号）等文件要求，进一步明晰农贸商场建造和处理的方针使命、职责主体、建造规范、资金方针、处理规范和查核机制，结合我市实践状况，现就加强市区农贸商场建造处理作业提出如下施行定见。

  农贸商场是菜篮子工程的重要组成部分，是政府坚持同人民大众血肉联络的桥梁和枢纽，惠及千家万户、表现城市形象。加强农贸商场建造和处理是遵从民生美好工程建造的重要行动，有利于改进农贸商场环境，有利于农副产品价格长效可控处理，有利于确保菜篮子食物安全和四城同创方针如期完结。农贸商场建造要深化遵从施行科学展开观，以加速民生美好工程建造为统领，坚持公益性和商场化相结合，坚持硬件改造和处理进步相结合，经过加强农贸商场建造处理，完结农贸商场空间布局合理化、设备建造规范化、长效处理规范化，到达便利就近、廉价定心的整体要求。

  运用2年左右时刻，采纳内部进步、旧址翻建、搬搬迁建三种方式完结市区现有35个农贸商场晋级改造，改建面积14.5万平方米左右，一起活跃推进新建一批农贸商场。

  2011年度，依照难易结合和创立文明城市和卫生城市要求，发动晋级改造农贸商场18个，修建面积约7.2万平方米。其间新浦区6个，修建面积为2.7万平方米；海州区4个，修建面积为2.2万平方米；连云区6个，修建面积为1.5万平方米；市开发区2个，修建面积为0.8万平方米。要点改造不契合创立文明城市、卫生城市要求、严峻影响市容市貌、大众反映激烈的市蔬菜活禽直销商场、海州南门农贸商场和连云区院前农贸商场。活跃推进新浦区、连云区、云台山景区（科教园区）、徐圩新区各新建1个农贸商场。

  2012年度安排晋级改造农贸商场17个，修建面积约7.3万平方米。活跃推进新浦区新建2个农贸商场，海州区、连云区、市开发区、云台山景区（科教园区）各新建1个农贸商场。

  市区农贸商场建造处理作业遵从以区为主、属地处理准则。各区政府、园区管委会作为农贸商场建造处理的职责主体，要高度重视这项民生工程，依据市区农贸商场专项规划，编制并安排施行辖区内农贸商场的建造计划，担任做好农贸商场拆迁、建造、处理和运营等方面的安排和谐推进作业。各区要树立专门的安排领导安排，树立首要职能部分会集作业准则，首要领导作为榜首职责人要亲身抓，及时和谐处理农贸商场建造过程中的困难和问题，确保本辖区农贸商场建造作业顺畅施行。

  市商务局（市农贸商场建造处理作业领导小组作业室）作为市区农贸商场建造处理的牵头单位，要仔细做好农贸商场的建造、处理和运营等和谐推进作业，会同有关部分依据建造规范的要求，做好农贸商场建造的计划审阅、辅导推进和项目查验，催促商场建造主体严厉施行建造规范。牵头树立联席会议准则，统筹做好农贸商场建造处理的言论宣扬，大力宣扬农贸商场建造处理的含义，引导广大人民大众了解支撑、活跃参加农贸商场建造处理。

  为完结市区农贸商场表里环境同步改进、硬件设备和软件处理同步进步，加速传统农贸商场向现代流转业态转型，进步城市形象，促进长效处理，营建安全定心的消费环境，满意人民大众的消费需求，我市农贸商场建造坚持建造处理同步施行。

  市区农贸商场应为永久性固定修建的室内运营场所，建造形状首要分为砖混结构和钢结构，修建主体、配套设备、室内布局、供电供水、通风排水等施行《连云港市市区农贸商场建造规范》（见附件1），做到干湿别离、生熟阻隔、配套完全、规整漂亮。市展开变革、公安、财务、规划、国土资源、城乡建造、商务等部分要依据各自职责一起做好农贸商场建造的服务作业。

  要严厉施行《连云港市市区农贸商场运营处理规范》（见附件2），在确保农贸商场依照规范化要求建造好的一起，更要处理好，确保产品质量安全、价格合理，商场次序安稳、处理规范。各区政府、园区管委会担任本辖区内农贸商场的监督处理作业，属地大街办事处详细担任本辖区农贸商场的长效处理，同农贸商场开办方签定《农贸商场规范处理方针职责书》，做好运营、出售、食物安全、泊车处理、周边环境整治等方面的职责施行、监察作业。市商务局担任和谐、辅导和监督全市农贸商场运营处理作业，促进市区农贸商场处理准则化、规范化。市城管、农委、卫生、物价、工商、质监等部分依据各自职责协同做好监督处理作业。

  各区政府、园区管委会要妥善做好农贸商场建造期间过渡商场的安排和处理作业，确保商场供应不断不乱，确保商场建造稳步推进。

  为进一步加速推进市区农贸商场建造，表现农贸商场的公益性质，市区农贸商场建造采纳以下扶持方针：

  （一）补助方针。市财务依据农贸商场建造的不同方式，按农副产品买卖区域的修建面积采纳三种补助规范：一是对现有农贸商场进行内部晋级改造的，依据详细项目的各类设备建造、资金投入、合格查验等状况给予补助，最高补助规范不超越200元∕平方米。二是对现有农贸商场进行翻建、迁建的，砖混结构的准则上给予500元∕平方米补助，钢结构的准则上给予300元∕平方米补助。财务补助作为政府出资。三是对规划新建的农贸商场，以国有投入为主，参照翻建、迁建规范予以补助，鼓舞复兴集团等国有企业活跃参加市区新的农贸商场建造，确保新建农贸商场的公益性和可调控性。

  （二）配套方针。市政府对翻建、迁建和新建农贸商场的农副产品买卖区域在土地、行政事业性收费和政府性基金等方面给予以下优惠方针：免收防空地下室易地建造费市级留存部分、市政共用根底设备配套费、土地挂号费，折半收取规划咨询费。政府给予的优惠一起作为政府出资。

  翻建、迁建和新建农贸商场的政府扶持资金来历：一是翻建、迁建和新建农贸商场占地土地出让净收益作为农贸商场建造专项资金；二是缺乏部分资金由市财务调剂。

  享用补助及相关优惠方针的农贸商场国有产权部分别离归属市、区国有资产处理部分一切；国有产权的运营权和收益权归地点区政府大街办事处或乡镇政府，收益用于农贸商场的建造处理。

  农贸商场建造处理补助资金运用处理方法以及相关配套方针施行细则，由市财务局与相关部分另行研讨拟定

  农贸商场建造处理作业列入市政府查核各区政府和各园区管委会的要点作业方针之一，2011年度、2012年度列为专项查核内容，今后转为常态处理。市商务局要会同工商、规划、城乡建造、城管等部分推进农贸商场建造和处理规范化规范的顺畅施行，加强对农贸商场建造项目的监管，发现问题及时催促整改，确保农贸商场建造顺畅施行。要树立农贸商场建造处理的查核点评准则，做好农贸商场的建造、运营处理、安全卫生状况、周边运营环境的监察查核。各区政府、园区管委会要结合本区实践及方针使命，与各商场建造主体一起研讨，严厉依照《连云港市市区农贸商场建造规范》，依据一个商场一个计划的要求，拟定2011年一切建造项目的施行计划，确保年末完结内部晋级改造项目，发动建造翻建、迁建、规划新建项目；每月5日前向市商务局报送各农贸商场上月建造展开状况。市商务局要会同市展开变革委（方针办）研讨拟定农贸商场建造查核方法，并做好农贸商场建造作业的年度查核。

  为进步农贸商场建造水平，加速传统农贸商场向现代流转业态晋级，进步城市形象，促进长效处理，营建安全定心的消费环境，满意人民大众日益增长的日子需求，依据商务部《规范化菜商场设置与处理规范》、卫生部《集贸商场食物卫生处理规范》和《江苏省会乡集市贸易处理法令》等规则，结合我市实践状况，拟定本规范。

  （一）农贸商场建造有必要由政府主导，多渠道、多方式安排施行，归入城市建造整体规划和商业网点布局规划，构成大中小配套的农贸商场体系。

  （二）农贸商场建造应遵从与经济展开和人民大众日子水平相适应，与城市现代化建造相适应的准则，并契合安全、适用、便利、环保、美化、卫生、节省等要求。农贸商场不得改动运用功用或切割出售。

  （三）农贸商场建造的规范应与社会展开相适应，在引导农贸商场完善根底设备的一起，不断进步处理水平，向现代流转业态展开，构成一致敞开、昌盛有序的现代商场体系。

  （一）选址要求 新建农贸商场选址应契合城市规划、土地运用规划及商业网点规划，手续完全。农贸商场设置应坚持以人为本的准则，契合交通、环保、消防等有关规则，与城区改造、寓居区和社区商业建造相配套。以农贸商场外墙为界，直线公里以内，无有毒有害等污染源，无出产或储存易燃、易爆、有毒等危险品场所。为规范运营次序，农贸商场周边300米规划内不得设置与农贸商场运营类同的农副产品经销网点。

  鼓舞新建农贸商场挑选单体修建或非单体修建中相对独立的场所。新建农贸商场土建结构应选用契合国家修建、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。新建农贸商场单体修建的层高不小于4.5米；场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米，污物等其它通道宽度不小于2米。出口不少于2个，首要出进口门的宽度不小于4米。农贸商场应具有杰出通风条件，室内宽阔亮堂，天然采光好。两层以上商场设有运送货品专用电梯。

  农贸商场面积依据规划区域的寓居人口、服务半径、消费需求等要素承认。依据我市实践，农贸商场分为大型、中型、小型三类：大型农贸商场用地上积6000平方米以上，修建面积6000平方米以上，服务半径不宜大于1200米；中型农贸商场用地上积为20006000平方米，修建面积20006000平方米；小型农贸商场修建面积10002000平方米；中、小型农贸商场服务半径不宜大于800米。

  新建农贸商场配套设有机动车、非机动车停放场所、内部库房及污水处理设备。每万平方米修建面积配套不少于50个机动车泊车位、750个非机动车泊车位。应按运营者、顾客用车分区分类停放，并设置车辆停放标志等设备，做到有序停放。

  （一）室内布局要求：应按产种类类划行归市，合理划定鲜、活、生、熟、干、湿功用买卖区，为避免穿插污染，食物运营区域与非食物运营区域分隔设置；运营鲜活畜禽、水产的区域与其它食物出产、加工或运营区域分隔；生食物货摊和熟食物货摊分隔；待加工食物和直接进口食物货摊分隔；运营餐饮服务应设置在专门区域，并相对会集，周围不得有污水或其它污染源。家禽运营区、活禽及水产宰杀区要相对独立关闭。农贸商场室内应设置农人自产自销买卖区。农贸商场内部布局结构份额宜为：货摊面积55%，通道面积35%，辅佐面积10%。

  （二）室内墙体、地上要求：室内墙体及立柱四周应铺设抛光砖或瓷砖，高度不低于1.8米，以便利冲冼清洁。室内地上应铺设防滑地砖或防滑水磨石，并向通道两边排水沟歪斜，斜度比为13%，确保通道无积水。

  （三）供水、供电设备要求：室内供水设备应按各行业买卖区的用水要求设置，配足容量，一户一表。水产运营区应供水到摊点，熟食运营区供水到专间，其它货摊供水到运营区。室内还须装备高压水冲刷设备，便于冲刷地上、墙面。室内供电设备应契合用电要求，安全可靠，施行一户一表，会集处理。电线铺设应依照修建装置规范，以暗线为主，装备漏电维护设备，货摊装置三线防水插座。

  （四）排水设备要求：室内主排水设备应结合主通道和购物通道走向设置，选用暗渠排水，排水沟深度不少于20厘米、宽度不少于25厘米，沟底无积水，显露部分设格栅盖板，格栅距离为1厘米，出口处设防鼠阻隔网。柜内地上沿柜边设宽度610厘米、弧深35厘米的排水槽。废水需分类搜集，经沉砂或隔油预处理后会集排入城市污水管网。

  （五）环境卫生设备要求：室内环境卫生有必要契合卫生、环保的要求。室内应按国家商业修建相关规范设置公共厕所，且不得设置在熟食区内（农贸商场周边50米规划内有公共厕所的在外）；在农贸商场适宜方位设置废物搜集房，容量足够，密闭处理，内部铺设瓷砖，设置冲刷设备。废物日产日清，定时消杀，无蝇蛆孽生，货摊之间要合理设置加盖废物桶，坚持运营场所及周边环境清洁卫生。室内每1000平方米应装置2.2KW低噪音抽送风设备，每添加100平方米，相应添加0.22KW抽送风设备，确保空气质量好，无臭无异味。装备油烟净化器、排气筒等环保设备。禁止高油烟、高噪声、高污染等项目进场运营。

  （六）消防和安全设备要求：应按国家有关消防技能规范要求，设置室内消火栓体系、主动喷淋救活体系、火灾主动报警体系，并装备相应的救活器件，预留消防通道，树立日常消防处理安排，装备专职或兼职消防人员。按治安处理要求，装备防盗设备和电视监控设备，设置残疾人无障碍通道设备和火灾事故应急照明分散指示标志。

  （七）检测设备要求：应严厉施行农副产品质量安全规则，装备检测室和契合要求的检测仪器设备，施行上市食用农副产品检测、公示、退市等准则。加强食物安全检测，树立安全检测网络，完结与处理部分联网，完善食物安全检测信息处理体系，进步食物安全检测与监管效能。

  （八）保鲜、计量运营用具设备要求：计量用具需经计量检测部分检定合格后方可运用；依照商务部《农贸商场处理技能规范》的有关要求，冷冻肉及冷冻水产品应装备低温冷柜；冰鲜水产品应装备冰台；运营冷却肉应装备冷藏柜，温度坚持在07℃。

  （九）共用设备要求：有必要设置处理作业室、消费胶葛投诉调停室、广播室、储藏室、宣扬公示栏、公称处、定见箱及顾客歇息设备。还应装备电子显示屏、进场须知及货摊示意图，室内店招广告应一致规整。

  （十）货摊设备要求：货台规划可选用岛状式或条状式摆放。一般货台高度宜为0.7米、宽度0.9米、长度不少于1.5米，货台表里应铺设墙面砖，货台内应铺设高于地上的地砖，便于寄存货品。一切货摊台平面要规整划一，货摊台面通道外侧一面设高度不低于10厘米的档水凸边，并在凸边内设置排水槽。水产品区货摊台面外侧设高度不低于20厘米的档水板。应在货台内或高于货台2025厘米的一致方位摆放契合计量规范的衡器，并在一致方位设置货摊亮照设备及产品标价卡。各运营摊（店）还应契合下列要求：

  1. 活禽摊（店）要求。农贸商场应在商场相对独立的区域设置活禽售卖、宰杀间，与其它运营区离隔，相隔距离不得小于5米。设置独立的抽风体系、废水过滤和隔油预处理体系，售卖活禽要运用不锈钢笼，笼底设置接载禽类粪便的活动设备。详细要求依照农业部、卫生部、国家工商行政处理总局《活禽运营商场高致病性禽流感防控处理方法》施行。

  2. 水产摊（店）要求。水产货摊有必要设置操作台、排污槽和固定污物桶，污物桶应置于操作台下方。海鲜运营货摊还应装备保鲜冷柜。

  3. 南北货摊（店）要求。施行会集摆摊，一致装备货架；有条件的依据实践状况可设置卷闸门。

  4. 熟食店要求。熟食不得露空售卖，须有专间（店）。应设置更衣室、专用售货柜、空谐和双门售卖窗，装备防尘、防蝇、防鼠、防甲由和加热或冷藏设备，还须装备洗手池、消毒池、紫外线. 半成品摊（店）要求。半成品（经腌制、调制加工后的净菜、肉菜制品、豆制品、冷冻食物等）应配有密闭、保鲜、防尘、防蝇设备。

  6. 肉类摊（店）要求。应设置动物检疫证、买卖承认单公示牌，设置肉类挂架，装备关闭的废物桶，一致运用电子秤，依据运营需求装备冷藏保鲜设备；还应设置契合条件的绞肉间，区域设废水沉积、隔油池。

  7. 其它摊（店）要求。其它产品类的货摊设置，应本着便于处理，便于买卖的准则，设置相应的关闭式废物桶，装备防尘、防蝇、防鼠、防甲由等设备。

  农贸商场应装备专、兼职产品检测员、动物防疫消毒员、物价处理员、索票索证处理员、交通次序处理员和环境卫生处理员。上述人员有必要经过训练后上岗，定岗定位。

  市展开变革委（方针办）担任立项批阅旧址改造、搬搬迁建、规划新建农贸商场项目，和谐施行严峻商场建造项目的前期准备作业，将农贸商场建造作业归入2011年、2012年归纳方针考评体系。市公安局担任对农贸商场建造施行交通影响点评，并监督、辅导泊车设备建造，按有关法令、法规规则审阅查验农贸商场建造项目的消防、交通设备。市财务局担任农贸商场建造项目补助资金的预算安排，会同有关部分做好项目概算的前置性批阅、预算批阅，拟定农贸商场建造处理专项资金处理方法和查核奖赏方法，和谐项目审计作业，依据查核成果实现相关补助和奖赏方针。市规划局担任做好改建、扩建和新建农贸商场的定点和选址作业，辅导和监察农贸商场晋级改造和新建规划计划，担任近期内规划定点8个新建农贸商场。市国土资源局担任农贸商场建造处理配套建造项目的土地供应及相关审阅、报批作业，提出农贸商场的迁建、新建项目用地方面的优惠扶持方针。市城乡建造局担任做好农贸商场供水、排污设备的联接作业，规范农贸商场工程项目的建造程序，监督晋级改造和新建工程项目的施工质量和安全，按规则进行竣工查验存案，提出农贸商场建造的规费优惠方针。市商务局担任农贸商场建造的安排、和谐、辅导、监督和查核等作业，合作做好农贸商场的规划编制、定点布局等作业。凡经过市商务局审定经过的建造计划，施行绿色通道服务准则，各区或农贸商场主办单位凭市商务局的审阅定见到相关部分处理相关手续，准则上5个作业日内办结。

  本规范适用于连云港市市区新建、翻建、迁建和内部晋级改造的农贸商场项目。各县可依据本地实践状况参照本规范施行。

  榜首条为进一步加强对市区农贸商场规范化处理，营建杰出的消费、购物环境，确保农贸商场食物卫生安全，更好地为广大人民大众服务，依据有关规则，结合我市实践，拟定本规范。

  第二条农贸商场施行属地处理。各区政府、园区管委会是辖区内农贸商场处理的榜首职责主体，首要担任统筹和谐、监察督办辖区内农贸商场的监督处理作业，树立相应安排，会同工商、城管等相关部分加强对辖区内农贸商场的日常查看。属地大街担任详细施行本辖区农贸商场处理作业，催促商场开办方做好日常处理，发现问题及时整改。

  第三条市商务局（市农贸商场建造处理作业领导小组作业室）担任农贸商场建造和处理的安排、和谐、辅导和监督作业。连云港工商行政处理局担任农贸商场挂号、查看运营者资历、规范买卖行为和查办违法行为。市城市处理局担任农贸商场周边市容、环境卫生的监督处理以及占道运营的查办。市农业委员会担任农产品产地质量安全监督处理作业。市公安局担任催促、辅导商场举行者安排施行商场内的治安防备处理作业，依法查办冲击各类违法犯罪行为，做好农贸商场建造期间机动车辆处理，帮忙有关部分抓好各类无证商场、马路商场的整治，实在维护商场治安次序。市消防支队担任做好农贸商场的消防监督和查看作业，催促商场举行者实在施行消防安全职责。市物价局担任催促农贸商场主办方及运营者要施行产品明码标价，辅导商场主办方拟定租借货台的租金处理方法，施行农贸商场货摊费存案制，在非常时期施行政府价格干涉。市质监、房管等部分依据各自法定职责，一起做好农贸商场的监督处理作业。

  第四条农贸商场处理施行岗位方针职责制，需装备商场次序、环境维护、卫生处理、车辆停放、食物安全、产品检测、台帐材料、信息宣扬、设备设备、修建安全、消防安全、计量处理等专兼职作业人员，做到分工明晰，职责到人。

  第五条农贸商场应树立健全并发布相关根底处理准则，包含食物安全职责、安全捍卫、产品查验、商场许诺、投诉公示以及进销货台帐、农产品来历溯源、产品质量索证索票、不合格产品退市毁掉和商场价格等相关准则。

  第六条农贸商场应树立顾客投诉受理室、投诉举报电话，树立顾客权益维护准则，并经过合同与场内运营者约好消费侵权损害赔偿方法，及时处理买卖胶葛投诉和消费投诉，并做好台帐记载。

  第七条农贸商场要树立公秤处，商场内有必要运用契合国家规范的计量用具，加强处理，定时校验，并向当地质量技能监督部分申报存案。如期做好每年一次的计量用具强制检定作业。有条件的农贸商场应一致装备规范称具，由商场运营处理方一致处理。

  第八条农贸商场要装备电子监控体系并有专人担任，加强商场安全处理；有条件的农贸商场应装置电子显示屏，为顾客装备手提篮或手推车，及时发布产品辅导价格，便利顾客购物。

  第九条农贸商场运营处理方要加强对处理人员和运营人员的教育、训练，农贸商场一切运营者及处理人员有必要一致着装或佩证上岗，文明运营，礼貌待客。

  第十条农贸商场运营处理方应仔细施行市容环卫职责区准则，依照国家、省会市容貌规范、城市环境卫生质量规范以及相关法令、规则施行市容环境卫生职责，一起承受市、区和属地大街的查看，对提出的问题及时整改。

  第十一条农贸商场应在商场外适宜方位设置废物搜集房，容量足够，密闭处理，内部铺设瓷砖并有冲刷设备。每个货摊设置加盖的废物筒（箱），装备必要的卫生保洁设备。

  第十二条农贸商场应装备足量的专业保洁人员，首要担任会集收取、及时清运商场内废物及废弃物，日产日清、定时冲刷室外废物搜集房，坚持商场表里卫生规整。

  第十三条农贸商场运营处理方要定时安排处理人员、运营人员展开除四害活动，对家禽、熟食、肉制品运营区、厕所等要点区域常常冲刷、消毒，坚持枯燥、无异味。

  第十四条农贸商场内须装备专职环境卫生监督员，依照长效处理要求施行巡查办理，安排催促做好各职责包干区内的卫生保洁作业。

  第十五条农贸商场应施行运营人员环境卫生区域职责制，要求运营人员全天候担任本运营货摊（店面）规划内的清洁卫生作业，做到货摊（店面）清洁卫生，运营东西规整摆放，无乱挂乱吊、无乱堆乱放、无积水外溢、无散落废物、无摊（店）外运营。

  第十六条农贸商场运营处理方要树立运营人员监督束缚机制，经过采纳信誉评比、查核奖惩等办法，规范运营人员运营行为，做到亮照运营、诚信运营、文明运营。

  第十七条农贸商场运营处理方要严厉冲击欺行霸市、强买强卖、短斤缺两、哄抬物价、价格诈骗等行为，并经过退出商场等赏罚办法，及时清退严峻违规运营者和不合格产品；活跃合作做好监督查看和商场监测预警预告等作业。

  第十八条农贸商场须在首要出进口墙面设置公示栏、导购图、宣扬栏、产品辅导价及各项商场处理准则。

  第十九条以零售为主的农贸商场的运营处理方应当在商场内划出不少于商场运营面积5%的专用区域，用于农人出售自产的农副产品。政府控股的农贸商场农人自产自销区域不少于商场运营面积的10%。鼓舞农贸商场出资方与本市农产品出产基地建造安稳的供应联系，以削减流转环节、下降流转费用本钱，平抑商场物价。

  第二十条农贸商场货摊设置应划行归市，产品区域标志显着，货摊号标识明晰，货摊运营执照或其它运营答应手续应一致方位悬挂（农人自产自销农副产品在外）。

  第二十一条产品出样应分类陈设、摆放规整划一，货摊上不得铺设任何与产品运营无关的辅佐设备，如泡沫、塑料、木板、砖块等，详细要求如下：

  （一）蔬果类：蔬菜类上柜出售前需加工收拾，供给净菜或半净菜上市，摆放应不超出货台挡板，坚持货台及通道地上洁净无积水。水果类陈设宜按种类规范规整摆放、漂亮摆放。

  （二）鲜肉类：运营户有必要明示当日有用的肉品查验检疫合格证明。不得着地寄存肉类产品，不得接触有毒有害及有异味的物质，坚持出售场所及设备的清洁卫生；在通明冷藏柜中出样出售冷却肉和肉类制品；每天清洗刀具、砧板、绞肉机、容器等；当天出售完毕后应清洗场所，每周消毒一次。

  （三）水产类：鲜活水产品应养殖在固定的水池中或一致的容器内；增氧泵管线摆放规整；剖鱼须在操作台上进行，禁止直接在地上操作，废弃物应当放至收回桶，会集搜集并及时处理，操作台有必要及时整理冲刷，每天运营完毕后要对货台设备进行水冲清洗，坚持操作台、出样池及地上清洁洁净，做到无污物、无血迹、无异味。

  （四）活禽类：装备消毒和无害化处理设备设备，树立休市消毒准则，完善活禽购进等各项记载台账。活禽买卖区与商场其它区域相对阻隔，水禽与其它家禽分隔，宰杀房与活禽买卖区阻隔。要及时整理买卖区和宰杀房的地上、禽笼、货台、玻璃、窗户、墙面、水池，坚持清洁，及时无害化处理病死家禽，做到无粪便、无污物、无血迹、无禽毛、无异味。

  （五）豆制品类：运营人员须向出产企业或供货商讨取有用的工商运营执照复印件和食物安全答应证明及进货凭据存档存案。柜内装备有防蝇设备，有条件的农贸商场需放至冷柜内陈设、出售。

  （六）熟食类：运营人员收购熟食物时有必要向出产企业或供货商讨取有用的工商运营执照复印件和食物安全答应证明及产品查验合格或查验成果陈述单存档存案。运营人员有必要持在有用期内的健康证，上岗时应当坚持个人卫生，穿戴清洁的作业衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、手链、手镯等饰品，禁止直接用手接触食物，砧板、刀具、抹布等东西有必要每天按规则清洗消毒运用。

  （七）小产品类：摊（店）内产品摆放应留意漂亮，不得杂乱或随意置放，不得超出划定区域和占用公共通道出摊运营。

  （四）依照国家规则应当查验、检疫而未查验、检疫或许假造查验、检疫的产品。

  第二十三条农贸商场应明晰和施行场内运营者的食物安全处理职责，指定专人担任猪、牛、羊肉等要点产品的准入索证、溯源、台帐监管等作业，分门别类，挂号造册，建好台帐，归档处理。处理人员要安排定时查看，发现问题及时纠正和处理。

  第二十四条农贸商场应设置与其规划相适应的检测室和专职检测人员，并装备国家有关认证、认可的检测设备，抽检蔬菜残留农药、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐等，做好台帐记载，在商场公告栏及时发布检测成果。要活跃合作有关行政法律部分查看。

  第二十五条熟食制品和现制品出产运营设备、设备及从业人员卫生健康状况有必要契合《食物安全法》相关要求，发现危及食物安全行为时，商场处理者应及时向食物安全监管部分陈述。

  第二十六条农贸商场有必要要求运营人员运用契合国家规则的塑料购物袋，禁止运用黑色或深色有毒厚质塑料袋和非环保型塑料袋，并加强监督查看。

  第二十七条农贸商场应高于国家和省规范配建公共泊车场和泊车设备。农贸商场泊车场所应设专人担任车辆处理，人员装备规范为：2000平方米以下农贸商场至少装备1人，2000平方米以上农贸商场至少装备23人。处理人员佩证上岗。

  第二十八条商场运营人员和顾客车辆应分设区域划线停放，处理人员要全天候施行动态督察纠正，做到停放有序、摆放规整。要安排专人加强运营人员上菜处理，运营人员每天用于进出货车辆应当在商场规则的时刻进入商场，尽量削减噪音对周边环境的影响。

  第二十九条商场运营人员与顾客的车辆在运营时刻内不得进入商场，如有特殊状况需事先征由商场处理人员的答应，并听从指挥。

  第三十条各区政府、园区管委会要树立专门安排和部队，仔细施行属地处理职责，实在抓好辖区内农贸商场运营监管作业。

  第三十一条各相关部分要实在施行部分职责，要树立巡查、定时查验、投诉查询等准则，依照各自职责对农贸商场施行日常巡查，构成监管合力，并定时将查看状况在商场内予以公示。工商行政部分应树立农贸商场信誉分类监管准则，记载商场运营处理方和场内运营者诚信运营状况，并向社会揭露。

  第三十二条属地大街要对本辖区农贸商场长效处理负直接职责，应与商场运营处理方签定处理方针职责书，每月安排一次专项查看，催促商场做好日常处理。

  第三十三条农贸商场运营处理方应仔细施行与属地大街签定的处理方针职责书详细要求，加强对运营人员的处理和监督，进步商场运营处理水平。

  第三十四条市商务局树立查核点评准则，每季度安排展开一次查核点评，会同市方针办做好年度查核作业，查核成果计入各区政府、园区管委会及相关部分的年度查核得分。

  第三十五条各区政府、园区管委会树立对大街办事处农贸商场运营处理的季度考评准则，属地大街在同一年度两次排名后两位的，不得参加年度评先评优。