新疆笑厨食物有限公司延伸工业链条——将资源优势转化为产品优势

  新疆笑厨食物有限公司液体包装厂出产车间，工人正在出产线上繁忙。（材料图片）

  走进坐落新疆昌吉市大西渠镇闽昌工业园的新疆笑厨食物有限公司（以下称“笑厨公司”）出产车间，工人们正在出产线上有条有理地繁忙着；一箱箱产品在传送带上快速络绎；设备上方的屏幕，显现着从配料投进、拌和到包装等全出产链条的实时监控画面。

  作为一家以制造、出售调味料为主的食物出产企业，笑厨公司在优化工业结构的一起，活跃推动产品立异，产品有酿制食醋、酱油、复合调味料等多个品类，年出产才能约20万吨，被认定为国家高新技能企业、农业工业化国家要点龙头企业。

  1993年，刚刚建立的笑厨公司对标国内一线工厂的工艺水平，从技能环节下手，延聘专业技能人员改善出产工艺。

  走进笑厨公司复合料厂出产车间，酱料香味扑面而来。“工人把配料依照份额和增加时刻放在设备的机械台上，依据工艺单履行操作，再经过高温熬制，就能出产超卓香味齐全的产品。”笑厨公司复合料厂厂长杨光伟说，依据商场需求，现在复合料日产3000多件。“咱们的米粉酱和椒麻鸡调料很受商场欢迎，上一年最高月销量达11万件。”

  近年来，笑厨公司加速工业转型晋级脚步，从开端出产酱醋到调味料、复合料，再到西红柿酱汁产品，类别扩大到七大品类380个单品。

  产能也在不断提高。“公司现在有3条智能灌装出产线，与之前的出产线比较，产能提高了一倍。灌装出产线件产品，壶装出产线件产品。”笑厨公司液体包装厂担任人崔亮说，近期公司将新增一条出产线，产能会进一步提高。

  “咱们继续进行技能晋级，引入先进的自动化智能出产线，包含自动化货架、配料体系等。2022年，公司投入6000万元用于厂房扩建，扩展产能，引入了干料调味品出产线以及最新型的包装机等。复合料设备的改造提高便是其间一部分。”笑厨公司总司理俞春山说，“新的复合料灌装出产线台全自动电磁炒锅，一台机器能够出产1200公斤复合料，满产情况下，日产复合料达260吨。”

  “经过技能赋能事务的全体布局，公司在个性化服务、订单优化整合以及产品全流程可监控可追溯等方面完结了智造晋级。”俞春山说。

  经过多年的不懈努力，笑厨公司在调味品范畴已具有雄厚根底。公司本年各厂日出产量达3万箱，2022年出售额增加超26%，公司产品除销往全国各地外，部分产品还销往国外。

  在笑厨公司技能中心的化验室，摆放着企业出产的各类产品，技能人员正在对产品的各项技能指标做检测剖析。

  “咱们定时对产品进行检测，进行老产品晋级和新产品开发。”笑厨公司技能中心主任刘莹说，除了化验室，技能中心还有研制室、品保室、试验厨房。

  技能进步是企业不断开展壮大的诀窍。2005年，笑厨公司建立技能中心，继续加大技能研制力度，承当新产品的研制、试制和中试出产。

  2016年，笑厨公司在研制上继续提档晋级，建立了调味品研讨所，均匀每年投入研制费用800万元以上，研制新品近百种。

  “食物研制需求投入很多的时刻本钱，需求研讨顾客的喜爱，考虑产品的口感、色彩、风味，研讨转化工艺等，还要有3套以上计划一起进行试验，优中选优。”担任技能研制的公司副总司理苟春梅说。

  跟着企业的开展壮大，他们对“大工业”有了新的知道和规划。“曩昔企业安身本地商场，寻求‘小而全’的产品结构，但当产品进入更大商场，现有产品难以杰出地域特征和质量优势，也带来了更严峻的竞赛与应战。”苟春梅说。

  经过剖析，笑厨公司发现国内人均西红柿消费量远低于欧美国家均匀水平，西红柿消费在国内还有很大开展空间。

  为此，公司活跃调整开展战略，开端了“二次创业”，要点针对全国餐饮配套，制造以西红柿为主要原料的调味料产品，研制出西红柿火锅底料、西红柿炒蛋预制菜等。

  为进一步提高西红柿调味料产品的深加工才能，笑厨公司引入了前处理、熬料、炒制、灭菌、灌装全套设备，使西红柿深加工出产规模进一步提高，产质量量愈加安稳。现在，西红柿加工工业已经成为企业开展的另一支柱。

  下一步，企业将继续加大技能立异力度，延伸加工工业链，将资源优势更好地转化为产品优势和经济优势，促进相关工业深度交融。本年，笑厨公司将加强与科研院所的协作，在预制菜、酱油、食醋和西红柿类制品的工艺、包装上进行改造晋级，提高品牌竞赛力。

  “这款西红柿酱的配料来自于新疆大田栽培的新鲜西红柿，独立小包装，价格也超级合算。”在直播途径上的笑厨食物专营店，主播正在引荐一款西红柿酱。

  依托线上出售，笑厨公司在闻名电商途径的年出售达2600多万元。笑厨公司新媒体部司理杜怀东说：“线上出售是咱们的重要途径，也是建立品牌形象的窗口。”

  为确保线上出售的发货时效，公司现在在成都、西安、许昌等地建起超1.5万平方米的前置仓，快递时效由均匀7天缩短为2.5天。“咱们的产品悉数选用专用包材，既确保了物流质量，又提高了消费满意度。”杜怀东说。

  经过线上出售，笑厨公司打开了更多商场，已有数百家出售店肆遍及全国各地，以北京、上海、郑州等城市为主的电商网络已开始完结布局。

  笑厨公司还与昌吉国家农业科技园区签定建造新疆西红柿优势特征工业集群项目协议，将在3年内出资5亿元，建造年产20万吨西红柿系列制品出产项目。

  “下一步，公司将深耕国内商场，开辟海外商场，做到线上线下一起推动。”俞春山说。 （经济日报记者 耿丹丹）