5元一包的肉粒，2.8元一包百草味花生，10.5元的纯黑巧克力……没错，这些都是最近火爆的临期食物连锁店好特卖HotMaxx（下称“好特卖”）的“惊人”物价，买了整整一大包食物，只花了65元，堪称是今世想少花钱又吃好的年青人的最佳集聚地。
好特卖便是近期大火的临期食物连锁店之一。现在，好特卖全国门店数量在150家左右，上海约80多家店，其他散布在杭州、宁波、姑苏、南京、合肥等长三角城市。
好特卖母公司是上海芯果科技有限公司，2015年，曾任阿里巴巴零售通项目开发主管的顾晓健创办了芯果，推出了专心效期过半产品的批发零售事务的推推购，推推购是一款促成达人、微商等小B端的移动分销APP。
据天眼查App，好特卖现在现已取得了四轮融资，2019年9月取得新进创投天使轮融资；同年11月取得MFund魔量本钱的Pre-A轮融资；2020年6月取得云九本钱和金沙江创投的A轮；同年9月取得日初本钱和金沙江创投的A+轮融资。
据此前报导，好特卖门店类型分为商场店、园区店和地铁店三种标准，门店有2.0和3.0版别，2.0版面积为100至120平方米，3.0版面积在150到300平方米。
，线上途径也有相应保质期期限，这被称为食物流转职业的允售期。允售期确保了顾客能够买到新鲜产品，一起也导致供应链呈现了大量库存货。这些超越允售期又在保质期内的食物，便是临期食物，一般售卖的临期产品，其保质期都在1-6个月内，离保质期越近的食物价格越廉价，一般为原价的20%到50%。
在淘宝等电商渠道，有为数众多的临期食物售卖店，有些店肆运营时刻适当长。临期食物也存在广泛的认同者和顾客，在豆瓣“我爱临期食物”的小组中，已有3万多名重视者，用户在组里共享自己购买临期食物的经历和发掘到的瑰宝店肆。
可见，临期食物并不是一门“新”生意，但线下临期食物连锁的大扩张确是在疫情之后。自2020年以来，小红书上越多越多用户开端共享在线下临期食物店的购买体会，在线下，好特卖、好食期、Boom Boom Mart昌盛集市和小象日子等临期折扣店近几年也不断在扩张。
好特卖是在上海扩张较快的临期品牌，「亮堂公司」来到好特卖坐落公民广场地铁口的一家门店进行看望，以了解临期特卖到底是一种怎样的生意形式。
收银在进口右侧，收银台只要两个，在收银台周围还摆放了不少糖块巧克力产品。收银台右边连着的货架是日子用品和个护产品，最里边是好特卖的库房，该库房约为10平米。在店员装备上，
，在调查时段的一个小时内，店员在店面的饮料区和饼干区各补货了一次。整个店肆的品类摆放上，进口处摆放了速食、自热火锅等品类，进口处有五个纵向的货架别离摆放的是卤味小食、薯片、膨化食物、饼干、曲奇、糖块等，稍靠后的整排货架摆放的是麦片、冲泡奶茶、酱料、曲奇、巧克力和糖块等，进口货架的最左面一排是饮料区，收银台在进口处的右侧，收银台周围是个护和日子用品区。
，如卤味、薯片、糕点和各种糖块。一个猜想是，这五个货架售卖的产品为店里的“引流”产品，让顾客在这买一些产品尝到“甜头”后持续往店里边逛。
几个纵向货架高度比女生均值身高（160CM）略低，顾客需俯下身进行挑选，一起，价格低的产品也放在中心方位，价格高的放在最上或最下。
饮料价格也遍及实惠，一般茶饮、果汁等产品都在2元-3元，咖啡和功用饮料价格约在4元-6元，价格明显低于商超和便利店，饮料坐落最里边的货架，
，这一规划或许是为了最大程度让顾客能逛完好店，甚至在途中能捎带其他产品。
，少量如innisfree等也是一些相对不当红的品牌。湿巾、纸巾和抽纸等产品放在靠里边挨着库房，而如防晒、面霜等产品放在相对靠外，面霜产品也是店内价格最高的产品，几款产品单价达到了百元。美妆个护产品赢利相对高，所以摆放在了收银台周围方位，一起把纸巾放在最里边，这些规划或许也是意在引导顾客逛完好排货架。
日用个护区最左面，首要为湿巾、保鲜膜纸杯等，均价从1元-11元（来历：亮堂公司）
日用个护区中心，洗发水，首要为日韩品牌，价格从10元-40元不等（来历：亮堂公司）
日用个护区最右边，为防晒霜、面霜精华等，价格从20元到400元（来历：亮堂公司）
从整店产品摆放而言，大都情况下，在同一个大品类，具有价格优势的产品会摆放在顾客最简单拿到的方位上，一些高价产品会摆放在最上面或最下面，但一些性价比相对高的产品会摆放在中心，或许也是从最大化带销量的考虑而规划的。
与饮料区和个护区相连接的是三个货架及库房区。三个货架摆放的是麦片、冲泡奶茶、调味料、面食、糖块、曲奇和巧克力等产品。
赤色门帘后即库房区，库房左面是巧克力蜜饯区，右边是个护区（来历：亮堂公司）
从麦片到巧克力到库房区相连的整个区域，货架较高，相较于五个纵向区而言，挑选产品更为舒适，一起放置在该区的产品客单价也较贵，平均为10元-40元左右。这些货架中，摆在最便利顾客拿货的产品也同样是单价相对低的单品。从门口，通过纵向零食区即抵达该区，该片区产品相对纵向区客单价高，产品挑选更多元，能够招引一些想要更多品类的购买者。
在品牌上，尽管主打是进口特价，但真实进口产品占比较少，在购买的15件产品中只要两件是进口产品，其他产品均产自国内，且大都产品在淘宝上的查找成果也适当少。这或许也是临期折扣店关于这些产品的招引力之一。在电商渠道上，这些SKU丰厚且琐细的产品并不好在电商渠道上运营，该类产品品类多客单价又低，在临期折扣店售卖会是最好的方法。且线下脱离了线上看品牌和比价的环境，购买者对产品的品牌意识也很低，许多非知名品牌都能在临期折扣店出售不错。
好特卖用户群多为年青人。从下午时段看，有部分学生进店，也有不少年青男女进店，整体而言，进店的女生占比更多，男生也有不少，
。一起不少学生集体也会结伴进来，借用几个学生的说法是，“东西这么廉价不进来都亏了”。从最终买单看，每个购物者进店，
，在下午17：30左右，随机接连买单的8位顾客中，买单金额别离为11.2元、2.7元、15.7元、11.5元、6.7元、3.1元、9.8元和33.6元，其间消费33.6元的女生停留时刻约10分钟。在下午18：40到18：50的下班顶峰期时刻段，
买单金额超越100元的遍及停留时刻约20分钟，且买单金额在30元以上的多为年青女人。在下午非顶峰阶段，某随机接连买单的8个人中，约有3个年青女生，1个男生，2个小学生，还有两个稍年长的阿姨。在非顶峰阶段，
在购买的产品品类上，每个购买者的重合度较低，在所调查的五个买单者中，有购买卷纸、饮料、湿巾、饼干威化、冲饮等，其间饮料、饼干、纸巾湿巾被购买相对多。在下午18：18分左右，店内助数抵达顶峰，
，付款通道排队大于5人，在18：30之后的5分钟内，进店有11人，18：50分左右，整个店内约有3人，19：00之后全店人流量再次超越30人，95%进店的顾客都会发生消费。在路线上，进店顾客从进口进来之后，
，其他会直奔饮料区，或只是在店里先看看，部分了解的用户直接找东西买，大都是随机购物，边逛边买，因单价低，决议计划成本低。
，货架也是选用赤色，在视觉上或有引导“激动购买”的感觉，纵向的几个零食区仍然是人流最密布的区域，且买单时，放在该区的产品也是最多被买走的，想必是，产品单价低，大概率顾客都会随手买走几件。
除了店内购买之外，还有店员在帮其他顾客选好产品，有些顾客会过来自提有些能够快递，但快递费需求自己付。
，从而将整个店面的效益最大化。现在好特卖的门店和私域主打零食产品，但门店和微信群都在不断增加个护美妆的占比，这些产品比零食毛利高，零食更多是引流单品，未来在SKU上，估计会愈加去平衡引流和高毛利的产品占比。从选品看，其与社区团购的玩法较相似，社区团购起于生鲜，现在以生鲜为引流品类，不断引进标品及其他高毛利产品，以提高整个零售的毛利。现在好特卖还未注册小程序购买，
，且现在店内没有注册会员系统，估计在以贱价获取必定用户量之后，微信群或将成其未来首要的用户运营阵地。这必定程度上也表现了，新的线下店或许都有了自己的线上新玩法。
